Chocolat de couverture noir 75% de cacao min, origine rare Tanzanie. 100% pur beurre de cacao.
Chocolat acidulé et puissant aux notes fruitées et épicées.
Utilisation: chocolaterie (ganache, moulage, enrobage)
pâtisserie (ganache, mousse décor)
glacerie: sauce et sorbet.
Producteur: BARRY
Conditionnement: Sachet fraicheur