Produits de Pâtisserie & Boulangerie

Présentation

Pour l'été, période des sorbets maison, pensez aux stabilisateurs. Super Neutrose pour les sorbets, et Stab 2000 pour les crèmes glacées. Foisonne les glaces et évite la cristalisation.

Les véritables fruits confits de qualités de Marliagues, maitre fruitier à Apt,

le sirop de glucose, le fondant pâtissier, la pâte de pistache, le praliné amande et noisette, le beurre de cacao, le grué de cacao,

l'agar-agar célèbre gélifiant naturel, chaque printemps l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne, adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger...
Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron...

la crème pâtissière Moench reconnue pour sa saveur finement vanillée, permet de réaliser le véritable flan pâtissier,

tous les améliorants pâtisserie de chez Louis Francois tel que la pectine jaune, le glucose déshydraté, le blanc d'oeuf, le dextrose, l'acide citrique et tartrique, l'isomalt...

Le beurre Mycryo qui évite le tempérage du chocolat

Levure boulangère déshydratée pour la réalisation de pains et brioche. Les graines de lin, sésames, épeautre pour le pain et le sucre grain pour les brioches

Le sucre glace sans amidon spécial pour les macarons

Les célèbres cerises Amarena

ANGELIQUES CONFITES EGOUTEES 250g Marliagues
ANGELIQUES CONFITES EGOUTEES 250g Marliagues

Superbe bâtons d'angéliques vertes d'une belle grossseur .

Permet de...

pot plastique - 8.22 €

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MELANGE DE VEGETAUX ET FRUITS CONFITS TRICOLORES 250g Marliagues
MELANGE DE VEGETAUX ET FRUITS CONFITS TRICOLORES 250g  Marliagues

Mélange très coloré de végétaux et fruits confits en cubes de...

pot plastique - 6.85 €

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FRUITS CONFITS ASSORTIS ENTIER 250g Marliagues
FRUITS CONFITS ASSORTIS ENTIER 250g Marliagues

Superbes fruits confits assortis, belle grosseur. Contient quartiers d'écorces de...

pot plastique - 10.38 €

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CERISES BIGARREAUX ROUGES 250g Marliagues
CERISES BIGARREAUX ROUGES 250g Marliagues

Superbes cerises bigarreaux rouges pour la réalisation de cakes ou brioches....

pot plastique - 9.00 €

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QUARTIERS D'ECORCES D'ORANGES CONFITES 250g Marliagues
QUARTIERS D'ECORCES D'ORANGES CONFITES 250g Marliagues

Pour la réalisation de cakes ou brioches.

Peut également se faire tremper...

pot plastique - 8.34 €

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PRALINE AUX AMANDES ET AUX NOISETTES 1kg Barry
PRALINE AUX AMANDES ET AUX NOISETTES 1kg Barry

Praliné aux amandes 25%et aux noisettes 25%.

Ingrédients: sucre,...

seau plastique - 20.94 €

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GRUE DE CACAO 1kg Barry
GRUE DE CACAO 1kg Barry

Grué de cacao.

Ingrédients: cacao en grains

seau plastique - 26.80 €

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STABILISATEUR POUR CHANTILLY 125g Louis François
STABILISATEUR POUR CHANTILLY 125g Louis François

Stabilisateur pour chantilly, convient...

pot plastique - 5.82 €

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TRANCHE DE MELON JAUNE 250g Marliagues
TRANCHE DE MELON JAUNE 250g Marliagues

Tranches de melons jaune égouttés 250g.

pot plastique - 8.75 €

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NAPPAGE PATISSIER BLOND 900g
NAPPAGE PATISSIER BLOND 900g

Nappage Pâtissier blond goût abricot 1kg

Le nappage permet la...

pot plastique - 8.23 €

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PUREE DE FRUITS STARFRUIT CASSIS 1KG
PUREE DE FRUITS STARFRUIT CASSIS 1KG

STARFRUIT CASSIS 1KG

Purée de fruits sucrée...

Sachet bec verseur - 11.61 €

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PUREE DE FRUITS STARFRUIT PASSION 1KG
PUREE DE FRUITS STARFRUIT PASSION 1KG

STARFRUIT PASSION 1 KG

Purée de fruits sucrée...

Sachet bec verseur - 15.26 €

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